合肥餐饮承包-合肥悦享-学校餐饮承包

食堂承包的粗加工卫生制度

1、冲洗、加工前先检查食品质量安全，对腐1败变质、******的食品不加工。

2、肉类、水产品等食品不落地储放，荤素食品分池冲洗。

3、食堂承包的蔬菜按一拣二洗三切的顺序操纵，洗后无泥沙、杂草。

4、食品盛器用后冲洗干净，荤素食品单独盛放。

5、废弃物应放置带盖污物桶内，合肥餐饮承包，立即倾倒。

6、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清理洗刷干净。

食堂承包市场前景

能促进农林牧渔业发展和扩大就业，酒店餐饮承包，***政策扶持。从***政策和社会大环境来看，餐饮业已经到了发展的黄金时期。一方面由于餐饮业是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用。另一方面，餐饮业还是农业、水产养殖业、林业、畜牧业产品***直接变现的途径，是增加农民收入的一个重要行业，所以***在税收、产业政策上给予了大力倾斜。

食堂承包餐具消毒的几种方法

1、蒸汽消毒:适用于饭店、宾馆、集体食堂等有锅炉的大型单位。消毒温度为100℃持续5分钟以上。餐具放入燕汽箱时，碗盘应口向下，学校餐饮承包，以免消毒后棍具积水。

2、煮沸消毒:适用于餐具不多的中小型饭店。消毒时将洗净的餐具放入100℃的水中待水开后一分钟即可。检查煮沸消毒时应注意水沮，水沸后将餐具放入水中，使怪具的每个部位都能接触到沸水。