六安餐饮承包-合肥悦享***餐食搭配-单位餐饮承包

【食堂托管】承包你的味蕾

1、学校食堂与外面的普通饭店相比：消费人群稳定，收入相对比较稳定。

2、学校食堂的饭菜种类相对单一些，制作也都是大批量的，有助于集中采购，餐饮承包商，降低成本。

3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的门面要便宜许多，有的食堂还给配备了灶具和桌椅等用具，这也节约了不少的成本。

4、个别学校因为给学校老师职工伙食补助，又会带动一部分人1流量到食堂就餐。

食堂托管管理制度

1.每天下班前，检查灶具、各电器开关是否关闭。

2.冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。

3.食品采购、验收、储存、加工制度

4.特殊情况下，由采购人员外出采购时，必须做到按照有关规定索证、验证，六安餐饮承包，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。

5.每天有专人负责验收食品，餐饮承包费用，并认真做好记录。

食堂托管方式

1、餐饮企业可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；

2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；

3、餐饮企业可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；

4、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮企业负责；

一个食堂正常运转，单位餐饮承包，需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用。特别在食品安全方面，众所周知“食品安全法”是严格的食品安全***，如果没有***的“食品安全管理员”等***人员，便不符合开办和经营食堂的条件。